Pasta şekeri yapımı şeker hamuru yapımı

Evde şeker hamuru yaparak çok güzel ve süslü pastalar hazırlayabilirsiniz. Normal pasta kekinizi yapıp kremasını koyup üstünede şeker hamuruyla değişik modelde pasta şekeri hazırlayarak harika pastalar yapabileceksiniz. Özellikle çocuklarınızın doğum gününde sevdikleri çizgi film kahramanlarının şeklinde pastalar hazırlayarak sürpriz yapabilirsiniz. 
şeker hamurunun yapılışı izle

Malzemeler:

  • 2 çorba kaşığı dolusu glikoz,
  • 2 tatlı kaşığı gliserin,
  • 1 çorba kaşığı dolusu toz jelatin,
  • yarım su bardağı su,
  • 1 kilo ince çelikmiş pudra şekeri,

Hazırlanışı:

Öncelikle pudra şekerini ince bir elekle eleyip yarısını derin bir kab içine alın. Toz jelatini yarım bardak sıcak suda eritip benmari usülü ile erittiğniz glikozu karıştırın. Purda şekerinin yarısını derin bir kaba alıp ortasını havuz gbi açın. Erimiş jelatin ve glikozu, giliserinide ekledikten sonra hızlı bir şekilde yoğurmaya başlayın. İlk etapta krema kıvamına gelene kadar mıncıklayın daha sonra azar azar pudra şekeri ekleyerek  kıvamı bulana kadar yoğurun.  Bu işlemleri yaparken çok hızlı olmanız lazım. Ayrıca hamuru elinizde çok mıncıklarsanız eriyip elinize yapışmaya başlayabilir. Bu şeker hamurunu kullanacağınız zaman ince çekilmiş pudra şekeri yardımı ile açın (ben kiloluk pudra şekerlerinden kullandım böylelikle daha ekonomik oldu :)) yanlız ince bir elek yardımıyla mutlaka eleyin) Ayrıca gıda boyaları ile istediğiniz renklerde  şeker hamurnu yapabilirsiniz..Şeker hamurunu streçfilme sarıp oda ısısında yaklaşık 2 hafta saklayabilirsiniz.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !